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1967
Pinot Grigio

Indicazione Geografica Tipica (IGT)
Terre di Chieti

Vino Pinot Grigio che nasce nelle note Terre di Chieti da un vecchio vitigno allevato a Guyot, in una delle zone più importanti in ambito vitivinicolo, caratterizzata da un’impagabile escursione termica e da una magnifica esposizione.

UVE
Pinot Grigio

LOCALITÀ
Nord Est Italia

COLORE
Giallo paglierino cristallino

GRADAZIONE ALCOLICA
13% Vol.

Una vinificazione in bianco, eseguita esclusivamente in tini d’acciaio termo-condizionati, a cui segue un affinamento di 6 mesi, sempre nei tini d’acciaio, per poi procedere all’imbottigliamento in totale assenza di ossigeno.

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Wine Tasting

Elegante, gradevole e fruttato allo stesso tempo. Fine ed intenso, con tannini morbidi e sentore avvolgente e persistente.

Vista

Giallo paglierino cristallino

Olfatto

Albicocca, pesca, agrumi, acacia, gelsomino.

Gusto

Freschezza, supportata da un’intensa sapidità.

Intensità
Complessità
Equilibrio
Struttura

1967
Pinot Grigio

Vendemmia
Questo magnifico vino Pinot Grigio IGT è ottenuto da una vendemmia della terza decade di agosto, rigorosamente manuale, che garantisce il massimo rispetto per l’ambiente circostante.

Vinificazione
Una vinificazione in bianco, eseguita esclusivamente in tini d’acciaio termo-condizionati, a cui segue un affinamento di 6 mesi, sempre nei tini d’acciaio, per poi procedere all’imbottigliamento in totale assenza di ossigeno.

 

Come abbinare
il nostro vino bianco Torri Cantine
1967 Pinot Grigio

Un vino bianco abruzzese da servire freddo, sui 6-8 gradi al massimo, con aperitivi, antipasti, cibi di mare, piatti vegetariani, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura.

Noi lo immaginiamo con involtini di salmone fresco e robiola, risotto al taleggio, petti di pollo con funghi e bambù, ma anche una semplicissima torta salata di ricotta e spinaci.

Descrittori ampelografici

Il vitigno ha trovato ampia diffusione in Abruzzo e lungo la costa adriatica. La varietà è abbastanza omogenea, i caratteri differenziali riguardano la forma del grappolo, la presenza di acinellatura verde, l’epoca di maturazione e le caratteristiche organolettiche del prodotto.

Germoglio ad apice espanso, cotonoso, tomentoso sulla pagina inferiore. Foglia media, pentagonale, quinquelobata, lembo piano di colore verde molto scuro, tomentosa sulla pagina inferiore. Seno peziolare a lira chiusa o tendente a chiudersi.

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