UVE
Glera 85% Pinot noire 15%
LOCALITÀ
Controguerra – Teramo
COLORE
Brillante rosa tenue
GRADAZIONE ALCOLICA
11% Vol.
Una fermentazione in tini d’acciaio termocondizionati, a cui segue una scrupolosa spumantizzazione con metodo Martinotti-Charmat e, a seguire, si procederà con la filtrazione per poi essere imbottigliato in ambiente isobarico.
UVE
Glera 85% Pinot noire 15%
LOCALITÀ
Controguerra – Teramo
COLORE
Brillante rosa tenue
GRADAZIONE ALCOLICA
11% Vol.
Una fermentazione in tini d’acciaio termocondizionati, a cui segue una scrupolosa spumantizzazione con metodo Martinotti-Charmat e, a seguire, si procederà con la filtrazione per poi essere imbottigliato in ambiente isobarico.
Le caratteristiche olfattive si palesano nel sorso, ma con maggior enfasi e alle quali si affianca un lungo e persistente finale ricco di mineralità.
Brillante rosa tenue.
Frutta fresca lampone, piccole bacche di bosco, pesca rossa.
Effervescenza, freschezza e sapidità.
Vinificazione e Spumantizzazione
Una fermentazione in tini d’acciaio termocondizionati, a cui segue una scrupolosa spumantizzazione con metodo Martinotti-Charmat e, a seguire, si procederà con la filtrazione per poi essere imbottigliato in ambiente isobarico.
Un prosecco da servire freddo, sui 4-6 gradi al massimo, e con un calice abbastanza alto e stretto per poter apprezzare il perlage e gli aromi, con aperitivi, antipasti, piatti di pesce, vegetariani, carni e formaggi.
Lo immaginiamo con tartine al filetto di tonno, tranci di salmone al pepe rosa, linguine all’aragosta, fritto misto vegetale, maialino al forno o un caprino abruzzese.