Bag in Box
Passerina

Indicazione Geografica Tipica (IGT)
Terre di Chieti

Vino Passerina che nasce nelle rinomate Terre di Chieti da un vitigno ultratrentennale, allevato a Tendone, in una delle zone più interessanti in ambito vitivinicolo, caratterizzata da un’impagabile escursione termica e con una magnifica esposizione.

UVE
Passerina

LOCALITÀ
Controguerra – Teramo

CERTIFICAZIONE
Biologica

COLORE
Giallo paglierino tenue

GRADAZIONE ALCOLICA
13% Vol.

Una vinificazione eseguita nei tini d’acciaio termocondizionati, a cui segue un affinamento di 2 mesi, nelle vasche di cemento, per poi procedere al riempimento della sacca in totale assenza di ossigeno.

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Wine Tasting

Un vino da servire freddo, sui 6-8 gradi al massimo, con aperitivi, antipasti, cibi di mare, piatti vegetariani, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura.

Vista

Giallo paglierino tenue.

Olfatto

Frutti gialli di pesca, albicocca e agrumi.

Gusto

Asciutto, delicatamente caldo e morbido.

Intensità
Complessità
Equilibrio
Struttura

Bag in Box
Passerina IGT Terre di Chieti

Vendemmia
Un vino Passerina ottenuto da una vendemmia della prima decade di settembre, rigorosamente manuale, di una agricoltura biologica certificata, che garantisce il massimo rispetto per l’ambiente circostante.

Vinificazione
Una vinificazione eseguita nei tini d’acciaio termocondizionati, a cui segue un affinamento di 2 mesi, nelle vasche di cemento, per poi procedere al riempimento della sacca in totale assenza di ossigeno.

 

 

Come abbinare
Passerina IGT Bag in Box

Un vino bianco biologico da servire freddo, sui 6-8 gradi al massimo, con aperitivi, antipasti, cibi di mare, piatti vegetariani, carni bianche e formaggi freschi o di media stagionatura.

 

Descrittori ampelografici

Germoglio con apice aperto, cotonoso, di colore verde con bordi carminati. Foglia media pentagonale, pentalobata. Seno peziolare a V con lobi sovrapposti. Pagina inferiore vellutata.

Denti molto pronunciati. Grappolo grosso, tozzo, piramidale o conico, alato, mediamente compatto. Acino grosso, sferoidale con buccia pruinosa spessa e consistente, con ombelico apparente; polpa succosa a sapore neutro.

 

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