大卡拉切拉索罗

侍酒温度: 8/10°C - 酒精度 13% Vol.
葡萄园

多利酒庄-托拉诺诺沃
树龄: 30年树龄 种植密度: 1000株/公顷
每株产量: 8-10千克
每公顷产量: 120公担
种植方式: 棚架式
修剪方式: 立桩拉线法
农业种类: 有机农业
所获认证: 有机认证

地理坐标

海拔高度: 290米
葡萄园方位: 南方/东南
产区: 马丁西固罗
土壤类型: 中等质地土壤

采摘技术

10月10日至20日手工采摘于马丁西固罗的老藤,日照条件极佳,中低产量。本地风土保证了适宜生长的温差,配合有机农业技术,突出了蒙特普尔恰诺的独特香气和风味。

酿造工艺

在温控不锈钢桶里进行大约6/7 小时的带皮恒温浸渍,其后在无氧环境中装瓶。

品酒笔记

颜色: 深玫瑰色
香气: 果香(木莓和黑醋栗)
口感: 清爽而持久,丝丝红色浆果的香味。初品之下口感柔滑,高度酸爽同酒精度完美平衡。

侍酒温度: 8/10°C