帕甘蒙特普尔恰诺

侍酒温度: 18/20°C - 酒精度 14,5% Vol.
葡萄园

多利庄园-特拉诺诺沃
树龄: 35年树龄 种植密度: 1000株/公顷
每株产量: 5-6千克
每公顷产量: 90公担
种植方式: 棚架式
修剪方式: 立桩拉线法
农业种类: 有机农业
所获认证: 有机认证

地理坐标

海拔高度: 290米
葡萄园方位: 南方/东南朝向
产区: 孔多格拉
土壤类型: 砂质土壤

采摘技术

10月20日至30日手工采摘于孔多格拉的老藤,日照条件极佳,低产高质。本地风土保证了适宜生长的温差,配合有机农业技术,突出了蒙特普尔恰诺的独特味道。这款帕甘 DOCG代表了我们所引以为豪的对传统的创新。

酿造工艺

在温控不锈钢桶里进行低温冷浸, 经过苹果酸-乳酸发酵,移入50公升的木桶中熟成8至10个月,最后装瓶培养6个月以上。

品酒笔记

颜色: 红宝石
香气: 水果香味满溢,香草和干果气息隽永
口感: 酒体丰满,绸缎般的质感,清爽和果香之间完美平衡

侍酒温度: 18/20°C