折纸

侍酒温度: 10/12°C - 酒精度 13,5% Vol.
葡萄园

多利酒庄-特拉诺诺沃
树龄: 25年以上树龄 种植密度: 1000株/公顷
每株产量: 8-10千克
每公顷产量: 100-120公担
种植方式: 棚架式
修剪方式: 立桩拉线法
农业种类: 有机农业
所获认证: 有机认证

地理坐标

海拔高度: 290米
葡萄园方位: 南方/东南朝向
产区: 克罗耐拉,孔多格拉
土壤类型: 沙质土壤

采摘技术

10月中旬手工采摘于30年老藤,日照条件极佳,中低产量。本地风土保证了适宜生长的温差,配合有机农业技术,突出了梅洛和蒙特普尔恰诺的独特风味。

酿造工艺

在温控不锈钢桶里进行低温冷浸, 梅洛和蒙特普尔恰诺分别带皮冷浸12天和8天,然后移入钢桶在2/4°的恒温环境下发酵。

品酒笔记

颜色: 深红色
香气: 软水果和香料气息
口感: 清新矿物质气息,收敛而持久,酒体圆润

侍酒温度: 10/12°C