4 20 Cerasuolo d’Abruzzo

Anno: 2015, Alc. 13%
VIGNETO

Tenuta Torri Cantine – Torano Nuovo

Età: 30 anni

Densità d’impianto (ceppi/ha): 1000

Produzione per ceppo (Kg/pianta): 8-10

Produzione per ettaro (q/ha): 120

Tipologia di allevamento: Tendone

Potatura: Controspalliera

Tipo di agricoltura: Biologica

Certificazione: IT BIO 009 Agricoltura UE

COORDINATE GEOGRAFICHE

Altitudine: 290 m.s.l.m.

Esposizione della vigna: Sud/sud-est

Area vigneti: Martinsicuro

Tipologia di terreno: Medio impasto

VENDEMMIA

Selezione manuale dei grappoli raccolti dal 10 al 20 ottobre in un antico vigneto di Martinsicuro con esposizione ottimale e resa medio-bassa. Il terroir garantisce a queste uve escursioni termiche giornaliere che, unitamente alle tecniche di agricoltura biologica utilizzate in azienda, enfatizzano i tipici sapori e profumi delle uve Montepulciano.

VINIFICAZIONE

La vinificazione avviene esclusivamente in tini d’acciaio termo condizionati e dopo un periodo di sosta sulle bucce di circa 6/7 ore a temperatura controllata viene imbottigliato in completa assenza di ossigeno.

NOTE SENSORIALI

Colore: Rosa intenso

Olfatto: Fruttato (lampone e ribes)

Flavour: Fresco e persistente con lievi sentori di frutta a bacca rossa. Morbido al primo incontro, si contraddistingue per la stimolante acidità in perfetto equilibrio con il volume alcolico.

Temperatura di servizio: 10/12 °C

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